• Assemblage de 80% rhum miel de canne, 20% rhum pur jus de canne
• Distillation discontinue dans un alambic hybride pot/colonne
• Vieillissement statique intégralement réalisé en anciens fûts de vin australien (Domaine Penfold fondé en 1844)
 
Notes de dégustation
Nez : Délicat - Fruits mûrs, chèvrefeuille, vanille
Bouche : Gourmande - Miel, vanille, chêne
Finale : Longue - Épices chaudes